År 1897 öppnande, den blott 17-årige, Giueseppe Garbuio butiken "Fabbrica Scarpe Montello". Till en början var man en ren skoproducent och man fokuserade främst på att tillverkade arbets- och bergskängor. 1930 i samband med att skidåkning blev alltmer populär upptäcktes också den alpina kängan. Dolomite var då dem första med att tillverka en helt i läder. År 1954 var man officiel leverantör till Karakorumexpeditionen, vilket var den första expeditionen att nå toppen på det fruktade K2 i Himalaya. Idag är Dolomite med än bara en legendarisk skotillverkare och man producerar utöver skor och kängor, framförallt jackor, ofta namngivna efter alptoppar och berg runtom i världen.